Granola Truffels die écht next level zijn
Deel
Recept voor granolatruffels die écht next level zijn
Ben je op zoek naar een verbluffende, zelfgemaakte traktatie die verrassend eenvoudig te maken is? Dan worden deze granolatruffels vast je nieuwe favoriete recept. Deze kleine hapjes, bedacht door Christina van @CrookedGarden, combineren rijke, smeuïge chocolade met de heerlijke crunch van onze stevige granola.
Wat maakt deze truffels zo bijzonder?
In tegenstelling tot traditionele truffels waarvoor je chocolade moet tempereren of ingewikkelde technieken moet gebruiken, gebruikt dit recept een geniale methode: melk, boter en suiker langzaam koken tot een karamelachtige fudge. Voeg cacaopoeder toe en je hebt de perfecte truffelbasis. De granolalaag zorgt voor textuur en tilt deze truffels van lekker naar absoluut onweerstaanbaar.
Ingrediënten die je nodig hebt
- 250 ml melk
- 35 g boter
- 60 g suiker
- 20 g cacaopoeder
- 60 g Naturally Granola (elke smaak is goed, maar Belgische pure chocolade is hier geweldig)
- Geraspte kokosnoot voor het coaten
Stapsgewijze instructies
Stap 1: Maak de fudgebasis
Doe melk, boter en suiker in een pan op laag vuur. Geduld is hier de moeite waard: laat het ongeveer 30 minuten koken en roer af en toe. In het begin zal er niet veel gebeuren, maar na het eerste uur moet je goed opletten. Het mengsel zal dikker worden en een mooie karamelkleur krijgen.
Stap 2: Wacht op het magische moment
Zodra het mengsel een karamelachtige consistentie heeft en begint los te laten van de zijkanten van de pan, haal het dan onmiddellijk van het vuur. Dit is cruciaal: je wilt die perfecte, fudgy textuur, geen verbrande karamel.
Stap 3: Voeg de chocolade toe
Roer het cacaopoeder erdoor tot het volledig gemengd is. Het mengsel zal glanzend en glad zijn.
Stap 4: Koel af
Doe het fudgemengsel in een bakje en zet het 1 uur in de koelkast. Het wordt dan stevig genoeg om er balletjes van te rollen.
Stap 5: Rollen en coaten
Haal de gekoelde fudge uit de koelkast. Vorm met je handen of een klein lepeltje kleine balletjes (ongeveer 1 eetlepel per stuk). Rol elke truffel door verkruimelde granola en vervolgens door geraspte kokos tot ze helemaal bedekt zijn.
Stap 6: Bewaren en genieten
Bewaar de truffels gekoeld tot ze klaar zijn om te serveren. Ze blijven maximaal een week vers in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Tips voor perfecte truffels
Haast je niet met het kookproces. Langzaam en op laag vuur is de sleutel tot het ontwikkelen van die diepe karamelsmaak zonder aanbranden.
Gebruik elke granolasmaak. Hoewel Belgische pure chocolade granola onze favoriet is, zijn Signature of Speculaas ook heerlijk.
Maak ze een echt cadeau. Verpak ze in kleine doosjes of zakjes met lint voor indrukwekkende zelfgemaakte cadeaus.
Pas de coating aan. Probeer gemalen noten, cacaopoeder of zelfs gevriesdroogd fruit in plaats van kokos.
Waarom we van dit recept houden
Deze truffels bevinden zich precies tussen indrukwekkend en haalbaar. Ze zien eruit als iets uit een chique chocoladewinkel, maar de techniek is eenvoudig genoeg om door iedereen onder de knie te krijgen. Bovendien zijn ze eindeloos aan te passen aan je granolasmaak en je voorkeuren voor de coating.
Christina's waarschuwing blijft staan: "Dit is ZO lekker, dus wees voorzichtig en eet ze niet allemaal in één keer op." We probeerden het rustig aan te doen. Dat lukte niet. Geen spijt.
Receptkaart
Recept: Granolatruffels van het volgende niveau
Bereidingstijd: 1,5 uur (inclusief koelen) | Maakt: 15-20 truffels
Bereidingstijd: 1,5 uur (inclusief koelen) | Maakt: 15-20 truffels
Ingrediënten:
- 250 ml melk
- 35 g boter
- 60 g suiker
- 20 g cacaopoeder
- 60 g Naturally Granola (elke smaak)
- Geraspte kokosnoot voor het coaten
Methode:
- Doe melk, boter en suiker in een pan op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten
- Roer af en toe - in het begin zal er niet veel gebeuren, maar let na het eerste uur goed op
- Zodra het mengsel een karamelachtige consistentie heeft gekregen, haal het dan onmiddellijk van het vuur
- Roer de cacaopoeder erdoor tot het geheel goed gemengd is en zet het vervolgens 1 uur in de koelkast.
- Haal het fudgemengsel uit de koelkast en rol er kleine balletjes van
- Bedek elke truffel met gemalen granola en geraspte kokos
- Bewaar in de koelkast tot u het serveert
Klaar om deze te maken?
Pak je favoriete Naturally Granola-smaak en ga aan de slag (letterlijk). Deze truffels zijn perfect als cadeau voor de feestdagen, als borrelplank of gewoon om jezelf te trakteren op iets speciaals.
Heb je deze truffels al gemaakt? Tag ons @naturally.granola op Instagram – we zijn benieuwd naar je creaties!