fbpx

Granola recepten

Whipped Ricotta Toast met Granola Crunch

Whipped Ricotta, zeker een food trend van 2022. En een die ik stiekem ook echt lekker vind. Dus nu nog voor het einde van het jaar, mijn go-to whipped ricotta.

Afgetopt met doperwten, en natuurlijk Naturally Granola. Doperwten was het enige waar Annemiek (de fotograaf) en ik het over eens waren. Altijd een visueel/smaak discussie. Maar natuurlijk willen we allebei onze zin. Dus hierbij!

Ingrediënten

Whipped ricotta toast with crunch

Methode

  1. Doe de ricotta met zout in een food processor. Meng en voeg langzaam steeds de olijfolie toe. 
  2. Doe dit ongeveer 2 minuten totdat het mooi luchtig is. 
  3. Doe de doperwten in kokend water tot ze net gaar zijn.
  4. Prak je doperwten en doe hier eventueel wat zout en peper op.
  5. Smeer je ricotta op het zuurdesem brood. Doe de doperwten hierop. 
  6. Top af met Berry Wild Peanut Granola. 
NL
×