VEGA SATÉ

Hi leuke jij!
Wat leuk dat je mijn recept komt bekijken via de website van Naturally Granola. Mijn naam is Charlotte en via Instagram ben ik actief als @foodalalot. Mijn passie voor gezond én lekker eten deel ik graag via IG. Ik word zo blij van het inspireren én geïnspireerd worden & mag mijzelf sinds kort ook ambassadeur van NG noemen, wow! NG is echt m’n lievelings, want wat een heerlijke chunks zonder allemaal rare toevoegingen! Dat is precies wat past binnen mijn leefstijl. 
 
Elke ochtend sta ik voor m’n aanrecht te kijken naar de potten granola om te bekijken welke ik toevoeg aan de maaltijden voor die dag. Ondertussen snoep ik die lekkere chunks zo uit de pot en vliegt m’n voorraadje erdoorheen, haha! Maar even terug naar ‘maaltijden voor die dag’, want wist jij al dat je deze granola kunt toevoegen aan al je ontbijtjes, tussendoortjes, lunch- én dinergerechtjes? Het zorgt voor een fijne bite en jij kiest zelf voor welke smaaksensatie je kiest. Op dit moment heb ik drie echte favorietjes: Signature, Belgian Dark Chocolate én Speculaas. YUM! De meest verrassende smaak vind ik Roses and Cardamom en als je die toevoegt aan je yoghurtje, smoothiebowls of pancakes, waan je je eventjes op een ligbedje in de zon. Willen we allemaal toch?! 
Hieronder deel ik mijn hartige recept: vega saté met de knapperige bite van granola. Ga jij ‘m maken? 
Geniet en maak van elke maaltijd een feestje! 
Vega saté
Charlotte, Food A la Lot

Yes! Daar is-ie dan: mijn hartige gerecht mét granola! Dat ik dol ben op tofu is voor mijn volgers geen geheim, maar deze is nu toch wel één van onze favorietjes! Wij aten het met een bowl van zoete aardappel en snijbonen en gebruiken hiervoor het recept van @beaufood – Oosterse woknoodles van zoete aardappel ❤️ Aanrader!

Ingredienten:

  • 500 Gram Tofu
  • 4 El Water
  • 2 El Sesamolie
  • 2 Tl Kurkuma
  • +/- 2 cm Gember, geschild en geraspt
  • 1 El Citroensap
  • 1 Tl Sambal (Oelek)
  • Flinke snuf zeezout
  • Satésaus (recept hieronder) 
  • Lente ui
  • Signature Naturally Granola

Methode:

  1. Laat de tofu, zeker een uur van tevoren, goed uitleggen. Zelf leggen we de tofu altijd in keukenpapier en verzwaren we dat met ovenschalen. Op deze manier komt er zoveel mogelijk vocht uit. Dat is het allerlekkerste!
  2. Snijd de tofu in blokjes.
  3. Maak de marinade in een kommetje en roer alles goed door elkaar.
  4. Doe de blokjes in een bakje dat je later goed kunt afsluiten. Giet de marinade er overheen. Sluit het bakje volledig af en schudden maar! Schud totdat alle marinade goed verspreid is. Laat minimaal een half uurtje staan.
  5. Verwarm een grillpan (in de onze hoeft geen olie oid toegevoegd te worden, maar bekijk even hoe dat bij de jouwe zit), prik de blokjes aan een satéprikker en grillen maar.
  6. Maak ondertussen de satésaus (zie hieronder).
  7. Serveer de stokjes op een bordje, top af met satésaus, lente ui én granola voor de knapperige bite! 😍

Voor de satésaus

Ingredienten:

  • 4 Flinke El pindakaas met stukjes, 100% pindakaas van de AH
  • 125-200 Ml (plantaardige) melk

Methode:

  1. Verwarm in een steelpan de pindakaas met de melk. Roer tot een smeuïge satésaus ontstaat. Bekijk zelf de gewenste dikte en stem daar de hoeveelheid melk op af.