fbpx

Granola recepten

Panna Cotta Classica

eb jij wel eens panna cotta geproefd? Dit is een typisch Italiaans dessert dat letterlijk ‘gekookte room’ betekent. Het komt van oorsprong uit Piemonte en wordt gemaakt van room, suiker en gelatine. Gebaseerd op het recept van @rutgerbakt maakte ik deze versie met agar agar en aardbeiencompote 🍓

Ingrediënten - basis

Ingrediënten - aardbeiencompote

Ingrediënten - Garnering

panna cotta classica
Foto tatum

Tatum @tuttitatum

Methode

  1. Doe de slagroom, Griekse yoghurt en de zoetstof in een pannetje.
  2. Schraap het merg uit het vanillestokje en voeg toe aan het roommengsel.
  3. Zet het pannetje op het vuur, voeg de agar agar toe en verhit het mengsel tot het kookt.
  4. Laat het twee minuten doorkoken, haal het pannetje dan van het vuur en giet het mengsel in een hartvormig bakvormpje.
  5. Laat de panna cotta voor minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
  6. Hierna draai je de panna cotta voorzichtig om op een bordje en ga je aan de slag voor de garnering.
  7. Voor de aardbeiencompote prak je de aardbeien met een vork fijn in een kommetje, voeg je de aardbeiensaus toe en roer je dit goed door.
  8. Als je diepvriesaardbeien gebruikt, kun je deze beter eerst 1 minuut opwarmen in de magnetron.
  9. Versier de panna cotta met de aardbeiencompote, granola en eetbare bloemen. Enjoy!
NL
×