Granola recepten
No-bake Chocolate Cheesecake
Heerlijk taartje die super makkelijk te maken is! De lekkere granola speculaas bodem past perfect bij de romige cheesecake vulling. Lees hieronder hoe je ‘m maakt.
Dit recept is ontwikkeld door Merel van @Brighttaste (ps zij brandt heerlijke koffie)
Ingrediënten
- 125 gr Granola naar keuze (speculaas is lekker!)
- 50 gr Roomboter
- 70 Gr Pure Chocolade
- 100 ml Slagroom
- 200 gr Roomkaas
- 1 eetlepel Suikervervanger
- 1 eetlepel Agave siroop
- 1 tl Vanille Extract
- 1 tl (2 gr) Agar Agar
- Vers Fruit voor de garnering
Merel @Brighttaste + @Brighttastecoffee
Methode
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Maal voor de bodem de granola fijn in een keukenmachine.
- Smelt de roomboter en voeg hier de granola aan toe, meng goed door tot er een fijne zand structuur ontstaat.
- Stort de bodem in de springvorm en druk overal goed aan met een lepel. Zet zolang in de koelkast.
- Verwarm de slagroom samen met de pure chocolade en suikervervanger in een steelpannetje totdat de chocolade volledig gesmolten is.
- Voeg dan de roomkaas toe en roer goed door met een garde. Voeg dan de agave siroop en vanille extract toe en roer weer goed door.
- Als laatste voeg je de agar agar toe aan het cheesecake mengsel, meng nu voor een aantal minuten goed door met een garde totdat alle klontjes verdwenen zijn en het mengsel tegen de kook begint te komen.
- Als er bubbeltjes ontstaan blijf je nog een minuut of 2 goed roeren. Schenk nu het cheesecake mengsel op de bodem en zet een hele nacht in de koelkast.
- Garneer de volgende dag met vers fruit.