Wil je een dessert dat er chic uitziet maar bijna geen moeite kost? Dan zijn dit je truffels. Dit is het all-time favoriete hapje van ambassadeur Sue (aka @FoodieRoomie): tiramisu-geïnspireerde truffels met een Naturally Granola twist. Denk aan een romige vulling met een vleugje koffie, een krokant laagje witte chocolade en de diepe, verwennerige crunch van onze Belgian Dark Chocolate Granola, het soort hapje waardoor je zin krijgt in dessert vóór het avondeten.

Waarom je dit recept gaat liefhebben

• Tiramisu-vibes, zonder stress: alle smaak, geen gelaagd gedoe.
• Perfect om te delen: gegarandeerd een “wacht… heb jij deze gemaakt?!”-moment.
• Textuur in de hemel: romig hart + krokante laag + knapperige chocolade granolastukjes.
• Handig om vooruit te maken: bewaar ze in de vriezer voor last-minute gasten (of zin in iets zoets).

Ingrediënten

Vulling

• 200 g Belgian Dark Chocolate Naturally Granola
• 100 g roomkaas
• 4 dadels, gehakt
• 2 theelepels oploskoffie
• 1/2 theelepel amandelextract

Laagje

• 150 g witte chocolade
• 1 theelepel (kokos)olie
• Cacaopoeder, om te bestuiven

Bereidingswijze

1. Doe alle ingrediënten voor de vulling in een keukenmachine. Pulseer tot er een plakkerig mengsel ontstaat (het moet samenblijven als je het aandrukt).
2. Schep 1 eetlepel van het mengsel en rol er een bolletje van. Herhaal met de rest.
3. Vries de bolletjes 15 minuten in om op te stijven.
4. Bekleed een bord met folie of bakpapier.
5. Smelt de witte chocolade met de olie in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water (au bain-marie).
6. Dip elke truffel in de gesmolten chocolade en leg hem op het beklede bord. Zorg dat ze elkaar niet raken.
7. Bestuif ruim met cacaopoeder.
8. Vries 10 minuten in om vast te worden.
9. Smullen.

Tips

• Als het mengsel te droog is: voeg 1 tot 2 extra dadels of een lepel roomkaas toe.
• Als het te zacht is om te rollen: zet het mengsel 10 minuten in de vriezer voordat je vormt.
• Schone-handen-trucje: vet je handen licht in voordat je rolt voor gladdere truffels.
• Extra tiramisu-energie: serveer met een espresso na het eten.

Veelgestelde vragen

Heb ik een keukenmachine nodig?

Het is de makkelijkste manier om de juiste plakkerige truffeltextuur te krijgen. Heb je er geen, hak dan alles heel fijn en meng flink door, maar de textuur wordt dan chunkier.

Kan ik echte espresso gebruiken in plaats van oploskoffie?

Oploskoffie werkt het best omdat het smaak toevoegt zonder extra vloeistof. Gebruik je espresso, voeg dan maar een klein scheutje toe.

Welke Naturally Granola smaak werkt het best voor tiramisu truffels?

Belgian Dark Chocolate is hier perfect: het versterkt de cacao- en koffiesmaak en maakt de truffels extra verwennerig.

Hoe bewaar ik deze truffels?

Bewaar ze in een luchtdichte bak in de koelkast voor een paar dagen, of in de vriezer voor langer. Ze zijn ook heerlijk lichtgekoeld voor een stevigere hap.