Red Velvet Cheesecake-brownies
Zin in een echte guilty treat? Stel je een rijke, fluweelzachte red velvet brownie voor, omhuld met een romige, gebakken cheesecakevulling. Het beste gedeelte? Het komt allemaal samen in één pan voor een eenvoudig maar verbluffend dessert dat gegarandeerd indruk maakt.
Dit recept is een go-to van onze ambassadeur en foodfotograaf, Annemiek van @Arugulastudio. De heerlijke creatie komt van SortedFood en we kunnen niet wachten tot je het probeert!
Perfect voor elke gelegenheid, dit dessert combineert de rijkdom van red velvet, de fudginess van een brownie en de gladheid van cheesecake in elke hap. Klaar om te bakken? Vind het volledige recept hieronder en tag ons wanneer je het maakt — we zouden graag je meesterwerk zien!
Ingrediënten - Brownie Mix
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 100 g ongezouten boter
- 200 g kristalsuiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 25 g cacaopoeder
- Een snufje zout
- 1 eetlepel rode gelkleurstof
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 2 grote eieren
- 90 g bloem
- Belgische pure chocolade granola stukjes
Ingrediënten - Cheesecake Mix
- 225 gram roomkaas
- 1 eidooier
- 1 eetlepel vanille-extract
- 50 g kristalsuiker
Hoe het gemaakt wordt
1. Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Vet een vierkante bakvorm van 20x20 cm in met 1 eetlepel boter en bekleed deze met bakpapier, zodat de cake er gemakkelijk uit kan.
2. Meng in een mengkom de gesmolten boter, suiker, vanille-extract, cacaopoeder, zout, kleurstof en azijn. Klop de eieren erdoor, voeg dan de bloem toe en meng tot een glad geheel.
3. Giet het grootste deel van het beslag in de pan en bewaar ongeveer een kwart om er later overheen te roeren, samen met het cheesecake-mengsel.
4. Voor de cheesecakelaag: klop de roomkaas, eidooier, vanille-extract en suiker tot een glad mengsel. Schep toefjes van de cheesecakemix op het browniebeslag en roer het resterende browniebeslag eroverheen. Voeg de stukjes Belgische pure chocolade granola toe voor een extra crunch.
5. Gebruik een lepel om de lagen door elkaar te roeren, zodat er een mooi marmereffect ontstaat.
6. Bak 30 minuten en laat het afkoelen in de pan. Zet het minstens 1 uur in de koelkast voordat je het in 25 kleine vierkantjes snijdt en serveert.
Deze smeuïge, fluweelzachte brownies zijn de ultieme verwennerij - en vergeet ons niet te taggen als je dit heerlijke recept probeert! ✨