Gemaakt door Annemiek van @Arugulastudio
De eerste keer dat Annemiek chiazaad probeerde, was ze niet onder de indruk. Maar zoals bij alle goede foodverhalen zit er een heerlijke plotwending in dit verhaal. Maak kennis met: de bessen chiapudding die haar mening veranderde, alleen gezoet met fruit en een scheutje ahornsiroop, en makkelijk van tevoren te bereiden voor rustige, voedzame ochtenden.
Dit recept is de perfecte balans van fruitig, romig en precies genoeg verwennerij. En natuurlijk konden we het niet laten om 'm af te toppen met een royale hand vol Floral Fig Naturally Granola, want zelfs de mooiste puddingen hebben wat crunch nodig.
Ingrediënten
- 75 g bevroren zomerfruit, ontdooid
- ½ rijpe banaan
- 5 el + 3 el chiazaad
- 100 ml (plantaardige) melk
- Een scheutje vanille-extract
- 1 tl ahornsiroop
- 100 ml (plantaardige) yoghurt
- 20 g Floral Fig Naturally Granola
- Optioneel: verse bosbessen als topping
Bereidingswijze
- Pel de banaan en blend deze samen met het ontdooide zomerfruit en 50 ml water tot glad.
- Roer 5 el chiazaad erdoor en verdeel het mengsel over twee kleine potjes of kommen.
- Combineer in een aparte kom de plantaardige melk, ahornsiroop, vanille en de overige 3 el chiazaad. Roer en laat 5 minuten staan om in te dikken.
- Schep deze romige laag over het bessenmengsel.
- Dek af en zet een nacht in de koelkast om op te stijven.
De volgende ochtend:
Top af met je favoriete plantaardige yoghurt, een snufje Floral Fig granola en wat sappige bosbessen. Klaar is je ontbijt.
Een zachte herinnering:
Dit is een van die recepten die net zo goed aanvoelt als het smaakt. Boordevol vezels, van nature zoet en vol textuur, het is een klein liefdesbriefje aan je lichaam en je smaakpapillen.
FAQ:
Hoe lang duurt het voor chiapudding opstijft?
Minimaal 4 uur, het beste een hele nacht.
Kan ik het meal preppen?
Ja, 2-3 dagen in de koelkast.