fbpx

Granola recepten

Kokos Sinaasappel Cheesecake (vegan)

Deze lekkere mini cheesecakes met sinaasappel en kokos zijn niet alleen een lust voor het oog, maar smaken ook nog eens heerlijk! De kardemom in de granola geeft de cheesecake nét dat beetje extra. Snel die keuken in dus!

Ingrediënten

Kokos Sinaasappel Cheesecake (vegan)

Methode

1. Leg de dadels in een bakje warm water en
laat 10 min weken. Vermaal de granola in een
keukenmachine. Voeg hier de pindakaas,
kokosolie en dadels aan toe en laat de
machine draaien tot alles vermaald is.


2. Verdeel het mengsel in zes cupcakevormpjes en
druk dit aan met een lepel. Leg deze in de vriezer.

3. Meng yoghurt met sinaasappelsap en honing.
Giet het water in een pan en los de agar hierin
op. Breng zachtjes aan de kook terwijl je dit goed
roerd totdat de agar agar is opgenomen.

4. Haal de vormpjes met de bodem uit de vriezer en
verdeel het yoghurtmengsel hieroverheen.

5. Bestrooi met kokossnippers en zet de cheesecake in de koelkast tot de cheesecake is
opgestijfd. Versier met een schrijfje sinaasappel.

6. Bom Apetite!

NL
×