GROENE LUNCHSALADE MET CRUNCHY TOPPING

Salade
Alyssa, Coffeewithalyss

Mijn naam is Alyssa. Een 24-jarige Alkmaarse die gek is op lekkere koffie, fotografie, architectuur en interieur.

Als Social media marketing & advertising specialist zit ik het liefst de hele dag op Instagram en sta ik elke dag weer vrolijk op met Facebook en Instagram als newspaper! Naast social media onderneem ik graag en heb ik een sieradenmerk genaamd ALYSS. Ik houd van creativiteit, vormgeving en krijg geen genoeg van sprekende content. Mijn passie ligt daarnaast bij leuke hotspots ontdekken en lekker en voedzaam eten! Sinds kort heb ik dan ook een grote moestuin, waar ik samen met mijn vriend al onze groente en fruit zelf verbouw. Daarnaast vind ik het heerlijk om zelf te koken en lekkere recepten en eten te ontdekken. Hierdoor heb ik ook Naturally Granola ontdekt en ben ik ondertussen verslaafd aan de smaken Speculaas en Roses and Cardamom in mijn ontbijtjes. 

Aangezien ik voeding erg interessant vind, ben ik daarnaast ook nog bezig met een studie Voedingsdeskundige. Mijn droom is dan ook om mensen te kunnen helpen en adviseren met een gezonde leefstijl. 

Oh ja en niet te vergeten: geen dag gaat voorbij zonder een lach! Wil je meer van mij zien? Bekijk mijn Instagram @coffeewithalyss

Ingredienten:

  • Hand gewassen spinazie
  • Klein handje veldsla
  • 100 gram Komkommer
  • 30 Gram Edamame bonen
  • 30 Gram Feta Kaas
  • 1/2 Rijpe Peer
  •  20 Gram Sweet Mystery Naturally Granola

    Ingrediënten voor de dressing:
  • 1 El Balsamico Azijn
  • 1 El Appelazijn
  • 1 Tl Honing
  • Snuf Peper
  • Snuf Zout
  • Snuf Provinciaalse Kruiden

Methode:

  1. Verdeel de spinazie, sla en de edamame bonen over de borden en snij de komkommer en peer in plakjes. 
  2. Verdeel de komkommer en peer over de sla en snij de feta in bokjes.
  3. Strooi alvast wat Provençaalse kruiden over de salade met de feta kaas. 
  4. Maak vervolgens de dressing door de balsamico azijn, appelazijn, honing en een snufje peper en zout samen te mengen. 
  5. Verdeel de dressing over de salade en top hem af met granola!
Snel en makkelijk gemaakt. Een voedzaam en gezonde lunch is geserveerd.
NL
EN NL