Granola recepten

Koffie Granola Cake

𝐊𝐨𝐟𝐟𝐢𝐞 Granola 𝐂𝐚𝐤𝐞
Deze maand is de granola van de maand onze Giraffe’s Coffee ☕. Ik kon het dan niet laten om dit recept met jullie te delen. Het is een recept wat ik in jaren niet gemaakt heb, maar hij is LEKKER! En dan met stukjes koffie granola erin. Gemaakt op basis van het Coffee Cake recept van Donna Hay

Ingrediënten

Donna hay coffee cake
koffie cake

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 160°C (325°F). Bekleed een 20cm x 30cm bakvorm met bakpapier met antiaanbaklaag.
  2. Doe de bruine suiker en kaneel in een kleine kom en meng alles. Zet opzij.
  3. Doe de bloem, suiker, eieren, melk, boter en vanille in een grote kom en klop tot een glad mengsel.
  4. Giet de helft van het mengsel in de vorm. Bestrooi met de koffie en de helft van het bruine suikermengsel. Doe de rest van het cakemengsel erop en verdeel gelijkmatig. Bestrooi met het resterende bruine suikermengsel. Giet de extra boter erover.
  5. Bak 50-55 minuten of tot de cake gaar is wanneer je hem met een satéprikker test. Laat 5 minuten afkoelen in de vorm, alvorens in plakken te snijden om te serveren.