fbpx

Granola recepten

Geroosterde Pompoen Soep

Wanneer ik een pompoen zie, denk ik standaard aan dit recept. Het is een recept wat mijn moeder al jaren maakt, maar dan als geroosterde pompoen. Heerlijk als bijgerecht! 

Ik maak het ook zo. Maar soms maak ik dan van de helft van de pompoen ook gelijk een soepje. Benieuwd? Check it out!

Ingrediënten

Geroosterde pompoen soep

Methode

  1. Snijdt de pompoen in stukjes. (niet schillen!)
  2. Doe de pompoen in een ovenschaal. Doe hier de olijfolie op. 
  3. Pers de knoflook hierbij.
  4. Voeg zout, peper, provencaalse kruiden en lavendel toe.
  5. Doe in de oven op 200 graden, totdat het mooi bruin is, en goed zacht. 
  6. Doe je geroosterde pompoen bij het boullion. Meng met een staafmixer (of in een blender) tot dat het glad is. 
  7. Doe hier een scheutje melk of room bij. 
  8. Top met granola en salie.
NL
×