ROOMKAAS & GEGRILDE PERZIK TOAST

Voor Naturally Granola kregen we deze maand weer een leuke opdracht: aan de slag met een seizoensproduct! Ik koos voor een heerlijke vrucht waar de supermarkten op dit moment vol mee liggen, namelijk perzik! En ik ging de uitdaging aan om eens niet voor een voor de hand liggend ontbijt, taartje of dessert te gaan. Een lunchreceptje werd het dus! En ik kan je vertellen dat deze verassende combi echt geweldig lekker is! Zeker weten dat ik dit toast recept vaker ga maken!

– Lot van Dijk

 

Ingredienten:

  • 2 Plakken brood
  • 2 Flinke el roomkaas
  • 2 Perziken
  • 2 tl Balsamico stroop
  • Handje granola gruis
  • Paar blaadjes verse basilicum

Methode:

  1. Snijd de perziken in plakjes, smeer ze in met olijfolie en grill ze in een (grill)pan of grillijzer.
  2. Rooster 2 broodjes zodra de gegrilde perziken klaar zijn.
  3. Smeer ieder broodje in met een flinke el roomkaas, verdeel de gegrilde perziken, balsamico stroop, granola gruis en basilicum hier overheen en serveer!