Mango yoghurt ice cream with granola

Deze delicious ijsjes zijn een echte eyecatcher! Ze zijn heerlijk verfrissend en zoet, en hebben een heerlijke bite door de granola. Deze mango-yoghurt ijsjes met granola kunnen echt niet ontbreken in jouw receptenboek! @foodalalot

Ingredients:

 

For 6 ice cream moulds:
  • 200 gr mango
  • 150 gr (vegetable) coconut curd
  • 50 gr (of een vervanger)
  • 50 ml water
  • Granola crumbs or mashed granola

Method:

  1. Meng het water met de kwark in een kom. Voeg de helft van de suiker toe en meng alles goed door elkaar
  2. Pureer de mango glad in een andere kom, en voeg daar de rest van de suiker aan toe en meng goed door
  3. Vul de ijsvormpjes en begin bij drie met een beetje van het yoghurtmengsel en bij de andere drie met het mangomengsel. 
  4. Zet ze voor 2-3 uur in de vriezer, of controleer tussentijds of het goed bevroren is voor de volgende laag
  5. Herhaal tot je alle lagen hebt gedaan. Bedek de laatste laag met het granolagruis en druk het aan
  6. Zet in de vriezer totdat alles goed bevroren is