fbpx

Granola recepten

Dit vegetarische ontbijt is hartig en O so good!

Dit is een vegetarisch ontbijt recept wat ik zelf recent heb gevonden via Delicious. Ik had die ochtend echt zin in iets wat lekker warm en hartig is. En ik ben goed geslaagd. Ik werd hier heel blij van, en Nikos ook! (hij is nog kritischer dan ik).

Dus bij deze, een van mijn nieuwe favo ontbijtjes die nu ook met dit weer heerlijk is.

Ingredi├źnten

Baked eggs recipe

Methode

  1. Verhit de grill tot medium. Verhit 2 el olie in een grote ovenvaste koekenpan op een matig vuur, voeg de knoflook en tijm toe en bak 3-4 minuten tot de knoflook zacht maar niet bruin.
  2. Voeg de kikkererwten en harissa-pasta toe en kook 2 minuten, roer dan de spinazie, passata of gehakte tomaten en chilivlokken hier doorheen en breng het geheel aan de kook.
  3. Zodra het mengsel begint te pruttelen, doe je de eieren er voorzichtig over zodat ze er netjes op liggen. Laat 2 minuten sudderen, zet de pan dan over op de hete grill en bak 2-3 minuten tot het eiwit gaar is maar de dooiers nog vloeibaar zijn.
  4. Haal de pan van de grill, besprenkel de bovenkant met de resterende olijfolie, bestrooi met de sumak en breng op smaak met zout en peper.
NL
×