CHRISTINA'S GRANOLA CARROT CAKE

Een speciaal recept, ontwikkeld met NG in gedachte. Deze heerlijke granola carrot cake is ontwikkeld door Christina van CrookedGarden. Een van onze creatiefste ambassadeurs. Haar tip bij dit recept, vind een slachtoffer om de wortels te raspen! Dit is de enige reden dat zij deze cake niet wekelijks maakt…

Ingredienten:

 

  • 1 Banaan geprakt
  • 40 gr. Naturally Granola Gruis naar keuze (shop hier)
  • 1 Grote Wortel/peen geraspt 
  • 100 ml zonnebloemolie 
  • 125 gr. Selfrijzend bakmeel
  • 4 gr Bakpoeder
  • 100 gr. Kristalsuiker 
  • Kaneel

Methode:

  1. Doe alle ingrediënten behalve de granola in een mixer. 
  2. Voeg de granola toe, en meng dit met een lepel.
  3. Doe je oven op 170 graden C. 
  4. Doe het mengsel in je bakvorm en bak voor 50 minuten. 
  5. Wanneer de cake klaar is kun je heb met een scherp met doos midden snijden. Hierin kun je een creamcheese frosting doen. Of ook heel lekker roomkaas met citroen sap!
  6. Doe tussen de twee lagen op de roomkaas je granola gruis. 
  7. Bovenop de cake doe je weer je roomkaas mengsel, granola en fruit. 

    Enjoy!
Crooked Garden Dasies