Aardbei-pompoensoep met tijm en granola • Naturally Granola

Granola recepten

Misschien heb je de titel twee keer moeten lezen, en het staat er toch echt; een soepje van aardbei en pompoen! De zoete smaak van de pompoen combineert perfect in dit gerecht met fruit.

Ingrediënten

400 gr (diepvries) aardbei
Sap van twee sinaasappels
100 gr (diepvries) pompoenstukjes
Een handjevol verse takjes tijm
1 tl Kaneel
1 tl Honing
Naturally Granola Thyme for Ruby (limited edition) of Signature

Sabine @saudalicious

Methode

Laat de bevroren aardbeien met het sinaasappelsap in een steelpan zachtjes sudderen.
Zodra de aardbeien zacht zijn, prak ze even met een vork.
Voeg de stukjes pompoen toe en kook deze gaar.
Doe de honing en kaneel hierbij en pureer alles glad met een staafmixer.
Serveer direct voor een lekker warm toetje of laat afkoelen voor een zomers toetje.
Voeg de Granola “Groutons” met een takje tijm toe.
Bom Apetite!